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日期：2020-02-01 15:39:47 来源：四川小吃91短视频在线观看 浏览：4882次
花甲米线是近年夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。做花甲米线，十分考验人们的技术。开心花甲的制作，就是采用优质铝合金，经优化工艺精工轧制后，高温退火软化及消毒杀菌而成的锡纸包着嫩嫩的花甲和美味的酱汁在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里，香气扑鼻， 只叫人垂涎三尺。
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1、锡纸和粉丝的认识与挑选；
2、花甲的处理方法；
3、花甲汤底的配方与熬制技巧；
4、酱料的制作及独特调配；
5、开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程；
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