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    日期：2023-02-15 17:41:09 来源：四川小吃91短视频在线观看 浏览：8211次

    火锅行业在我国整个餐饮行业中占有重要一之地，很多自主创业的朋友们都看到了火锅经营的市场空间和利润，都想从中分得一块“蛋糕”，于是近些年来，有些人只看到了它优势的一面，也不做相关市场，就盲目开起了店，结果是开的快关的更是快。


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    1、火锅原材料识别及选用。

    2、菜品的加工技术及保管。

    3、火锅底料的炒制及配方比例。

    4、菜品的装盘及串签技术。

    5、锅底油的调配与保管技术。

    6、菜品的码味及保管技术。

    7、底锅的制作。

    8、高汤的制作技术。

    9、碗碟的调制。

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